輻射照射的食品需標示”PANGAN IRADIASI”(輻射處理食品)， 並標示國際通用的輻照圖案。
一、食品主管機關(印尼)
印尼食品藥物管理局(Badan Pengawas Obat dan Makanan)簡稱為BPOM，功能類似本國食藥署，為印尼食品及藥物主要職掌機關，負責產品上市前的查驗及管制，制定食品藥物之管理政策等。
印尼國會頒布2012年第18號法律(食品法)，為印尼食品安全管理的重要依據。內容包括食品安全、食品標示、食品進口等一般性規定。此外衛生部、農業部、BPOM、貿易部及工業部等亦有多項食品相關的執行條例，業者與印尼本地合作對象確認現行實務流程及規範相當重要。
資料來源：印尼經濟組網站
印尼政府對於餅乾、瓶裝水、即溶咖啡、食用棕櫚油、營養強化的麵粉、可可粉等制定了國家品質標準 (SNI, Indonesian National Standards)，且必需標示SNI (SPPT-SNI)字樣，業者輸入此類產品至印尼時須出具經印尼BPOM認可實驗室之檢驗報告以申請SNI。印尼SNI規範的項目如下表：
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Name of the Standard |
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Scope |
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Normative Reference |
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Definition |
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Composition and Quality Requirements |
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Sampling Method |
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Testing Methods |
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Hygienic and Sanitation Practices |
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Packaging Method |
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Labelling Requirements |
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Appendices |
資料來源：印尼經濟組、USDA
(一) 允許使用之添加物及其範圍限量
進口食品之添加物必須符合印尼衛生部 2012年第33號條例之規定，其將食品添加物歸為 27大類，如下所示：
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1) Antifoaming agent |
15) Raising agent |
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2) Anticaking agent |
16) Emulsifier |
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3) Antioxidant |
17) Thickener |
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4) Carbonating agent |
18) Firming agent |
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5) Emulsifying salt |
19) Flavour enhancer |
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6) Packaging gas |
20) Bulking agent |
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7) Humectant |
21) Stabilizer |
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8) Glazing agent |
22) Colour retention agent |
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9) Sweetener |
23) Flavouring |
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10) Carrier |
24) Flour treatment agent |
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11) Gelling agent |
25) Colour |
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12) Foaming agent |
26) Propellant |
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13) Acidity regulator |
27) Sequestrant |
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14) Preservative |
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在食品中添加之食品添加物必須為條例附件1詳列准許使用的添加物。添加物在食品中的使用範圍及限量可見於BPOM 2013年第4至25號條例及2013年第36至38號條例規定。
此外，BPOM 2014年第4號條例規定准許使用的甜味劑及用量、 2016年第22號條例則規定對調味料的要求。BPOM 2016年第10號條例包含有關使用酵素(酶)作為加工助劑中的要求，包含准用的酵素清單。另外，BPOM對於動物來源的食品添加物要求必須具有清真認證。
加工助劑未在2012年第33號條例中定義，但在政府2004年第28號條例提及：任何人在使用基因改造技術生產食品或在加工過程使用基改原料、食品添加物和/或任何其他加工助劑，均應在銷售前對此類食品進行安全檢查。
(二) 添加物規格標準
BPOM No. 8/2016 條例規範了食品添加物的規格，包括微生物和化學污染限值，以及標示規定。
(三) 禁止添加成分清單
印尼衛生部 2012 年第 33 號條例附件 2 所列出禁止使用的添加物如下：
1) Boric acid and its derivates,
2) Salicylic acid and its salts,
3) Diethylpyrocarbonate (DEPC),
4) Dulcin,
5) Formaldehyde,
6) Potassium bromate,
7) Potassium chlorate,
8) Chloramphenicol,
9) Brominated vegetable oils,
10) Nitrofurazone,
11) Dulcamara,
12) Cocaine,
13) Nitrobenzene,
14) Cinnamyl anthranilate,
15) Dihydrosafrole,
16) Tonka bean,
17) Calamus oil,
18) Tansy oil, and
19) Sasafras oil
此外，印尼國會第239 / MENKES / PER / V / 85號條例以及第00386 / C / SK / II / 90號修正，亦包含禁止用於食品的色素清單。
(四) 食品添加物標示
包含食品添加物的食品標示應包含以下資訊：食品添加物類別名稱（如抗氧化劑，人造甜味劑，防腐劑等）；食品添加物名稱、註冊號等。原料帶入(carry-over)食品添加劑亦必須標示在產品中食品添加物之後 (台灣不需標示原料帶入)
a. 含人工甜味劑的食品必須標示“含有人造甜味劑”、5歲以下兒童，孕婦和哺乳女性不宜食用。甜味劑含量（毫克/千克，百分比或毫克/份）。若適用，標示上必須註明“針對糖尿病患者和/或低卡飲食者。”含有阿斯巴甜的產品必須聲明“包含苯丙氨酸，不適合用於苯丙酮尿症患者”和“不適合需加熱的食物”等文字。
b. 包含多元醇的產品必須註明“過量食用會產生緩瀉作用”、糖當量與每日容許攝入量（ADI）
c. 食用色素標示須包含：顏色指數（Cl）、“ PEWARNA PANGAN”（食用色素）或“ PEWARNA MAKANAN”（食用色素）文字描述
BPOM法規禁止聲稱產品在食品標示聲稱產品不含食品添加劑。禁止的陳述包括“無”，“沒有”，“不含”或其他類似詞語。BPOM 2016年第23號條例規定了食品製造商可標示“不含某一類(如甜味劑、防腐劑等)食品添加劑”，其只適用於人工甜味劑，防腐劑，人工食用色素，抗氧化劑和食品調味劑。產品亦不能標示其不含特定一種添加物名稱(如: 不含亞硫酸鉀)。
印尼國會2004年第28號條例為有關食品安全，品質和營養的第2條規定，負責管理食品生產流程（包括食品生產，儲存，運輸和銷售）的相關人員，皆須符合現行法規的衛生要求。另進一步指出，廠商應通過以下良好作業規範之一，以符合衛生要求，包含：
(a) Good Agricultural Practices,
(b) Good Fresh Food Production Practices,
(c) Good Manufacturing Practices,
(d) Good Food Distribution Practices,
(e) Good Food Retail Practices, and
(f) Good Ready-to-Serve Food Production Practices.
此外，相關法令規定外國廠商必須透過印尼當地製造商、進口商或製造商代為申請BPOM許可，且外國食品供應商需取得GMP、HACCP、ISO22000、FSSC、BRC或等效的國際認證才准續進口，其他進口流程與所
需文件將在後續章節討論。
(一) 微生物及其汙染物標準
食品微生物標準可見於 BPOM 2016 年第 16 號條例，其涵蓋不同加工食品中微生物類型以及採樣和分析方法的標準。
(二) 重金屬及汙染物殘留限量
BPOM 2017年第23號條例制定了加工食品中重金屬污染物的最大限量。該法規涵蓋了加工食品的類型以及砷（As），鉛（Pb），汞（Hg）和鎘（Cd）。BPOM 2018年第8號條例則規定加工食品中化學污染物及毒素的最大限量，包括加工食品以及關於黴菌毒素，一氯丙烷-1、2-二醇（3-MCPD）和多環芳烴/ PAH等。
(三) 農藥殘留限量
印尼2012年食品法中對於食品中農藥殘留量有一般性規定， 包含農藥殘留的檢測應在衛生部或衛生部指定的實驗室中進行，而殘留標準散見於農業部、漁業部及國家標準局等各部會。
http：//ditjenpp.kemenkumham.go.id/arsip/bn/2016/bn1757-2016.pdf
其中與食品較相關的有印尼農業部2016年第55號條例，規定植物來源的新鮮食品（包括水果，蔬菜，穀物和豆類）農藥的最大殘留限量值。
此外、BPOM發布了第7/2018號法規，其涵蓋加工食品中禁止使用的植物性或者合成原料。
(四) 動物用藥殘留限量
農業部第806號命令規定了動物用藥的分類清單以及禁止在食用動物
中使用氯黴素和激素生長促進劑。
海洋和漁業部長的第1號命令規定了水產養殖中使用動物用藥的規範
http：//www.fao.org/3/y5723e0v.htm#TopOfPage
印尼2012年食品法第八章第96-103條中涵蓋了食品標示一般性規範，廣告規定列在第104-107條中。另BPOM第13/2016號法規對加工食品的要求和廣告進行了規定，對於加工食品的標示規範可見於 BPOM 2018年第31號法規。
(一) 標示要求
進口食品標示應以印尼文為之，可包含阿拉伯數字和羅馬文字。除非字彙無法找到印尼文之同等譯文，才可使用外國文字標示。
零售食品標示上必須包含以下資訊：
a.產品名稱；b.成分清單；c.淨重或淨體積；d.製造商或進口商的名稱和地址e.清真認證（若有）f.日期和/或生產代碼 g.保存期限，月份和年份（除了酒精含量高於10%的飲料、醋，蔗糖和保存期限<24小時之烘焙產品之外）。h. BPOM 許可流通證號（進口食品為ML；國產食品為MD產品、i.食品來源等。
若該產品打算用於商業銷售並作為其他食品加工，則標籤必須包含至少滿足上述的a，c，d，f和g。
�H 其他特定要求
除了上述標示規定外，加工食品還必須說明營養成分，例如：並標示食品是否經過輻照，有機或含有基改成份。還需包括食用方法（嬰兒配方食品，孕婦食品，特殊減肥食品），儲存方法說明（冰淇淋，瓶裝水，加工
肉），食用建議，預期用途（嬰幼兒，孕婦，哺乳婦女，運動員），並標示相關警語。例如衛生部第30/2013號法規，要求加工食品生產商在標示上提供糖，鹽和脂肪含量的資訊並加註” 每人每天食用50克以上的糖，2,000毫克的鈉鹽或67克脂肪會增加罹患高血壓，中風，糖尿病和心臟病之風險”。
資料來源：USDA GAIN Report
�H 清真食品
2014年印尼通過管理清真產品的法案---第33號清真產品認證法，該法案要求所有在印尼境內流通之食品、飲料、藥品、化妝品、化學品、生物產品、基因改造產品、供公眾使用的穿戴產品有關的商品與服務皆須進行清真認證，並預計於2019年正式施行，並在宗教部下成立官方清真認證機構 BPJPH執行清真認證。 BPJPH 目前已成立， 但目前該法的執行條例則還未明確，而現行的清真認證制度仍應執行直至法規正式實行之時。
目前印尼由非政府組織「伊斯蘭教士理事會」 (MUI)執行清真認證業務。因新的清真認證法目前還未開始強制實施，僅對市面上商品若有非LPPOM MUI清真認證(即其他國家認可的清真認證)，予以遮蓋。
(資料來源： 印尼經濟組等網站)
�H 含酒精或豬肉食品
食物含豬肉或衍生產品上應寫明“ MENGANDUNG BABI”（含豬肉成分）。標籤應為白底紅字，並用紅色矩形圍起來，並附有豬的圖案。
可能源自豬肉的食品包括：明膠，酶，脂肪，膠原蛋白，初乳，血液提取物，水解血紅蛋白，角蛋白毛提取物，胎盤，蛋白質，胸腺提取物，胸腺水解物，胃提取物，成分（硬脂酸，棕櫚酸，甘油）油，腎臟提取物，起酥油，增稠劑，乳化劑，穩定劑，半胱氨酸，甘油單酸酯，甘油二酸酯，
甘油三酸酯，乳鏈菌肽。在生產過程中與源自某種物質的物質接觸的食品豬肉應寫成''Pada proses pembuatannya bersinggungan dan / atau menggunakan fasilitasbersama dengan bahan bersumber babi”（加工過程中可能接觸豬肉及其衍生物）
含酒精的食品和飲料必須在標示註明酒精含量（百分比）以及產品的殘留酒精。含酒精飲料的標籤必須註明：“MINUMAN BERALKOHOL”（酒精飲料）及其中的酒精飲料類型根據食物類別分類。DIBAWAH UMUR 21 TAHUN ATAU WANITA HAMIL DILARANG MINUM（21歲以下的人或孕婦禁止食用等）、（含酒精+…％v / v）等描述。
�H 有機食品
符合印尼有機認證標準的食品可標示有機字樣及印尼有機認證的LOGO，外國有機認證的LOGO可與印尼有機認證 LOGO 並列於食品標示
(資料來源： 印尼經濟組).
(二) 過敏原標示
印尼規定須標示過敏原有：
括含麩質的穀物（小麥，黑麥，大麥，燕麥等），貝類，雞蛋，魚，花生，大豆，牛奶（包括乳糖），堅果，亞硫酸鹽（> 100 ppm），以及所有包含這些成分的加工產品。
(三) 營養成分標示
以下的食品須強制標示營養成分：
1. 聲明食物中含有維生素，礦物質或其他營養素。
2. 或具有營養/健康宣稱的食物 (其他食品為自願性標示)。
強制標示項目
•總熱量。
•總脂肪。
•蛋白。
•總碳水化合物（包括膳食纖維）。
•鈉。
若有做相關的營養素含量宣稱，必須標示以下項目：
-脂肪來源的熱量
-飽和脂肪酸
-反式脂肪酸
-膽固醇
-膳食纖維
-糖
-維生素A
-維生素C
-鈣
-鐵-
根據法規添加/強化的其他營養素-標示上顯示的其他營養素。
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Serving size ……. (URT) ......... (g/ml) |
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AMOUNT OF SERVING Total Energy … kcal Energy from Fat ... kcal |
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% NRV * Total
Fat …. g …….. %
Vitamin A …….. % |
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* Percent NRV based on energy requirement of 2000 kcal. Your energy requirement may be more high or more low. |
印尼每日容許攝入量（ADI）數值可參考BPOM 2016年第9號條例規定
(四) 營養宣稱及健康宣稱
BPOM第2018年第31號條例中描述了營養宣稱及健康宣稱相關規定，印尼之營養及健康宣稱的定義及分類基本上係參考「食品法典營養及健康宣稱指南“Codex Alimentarius Guidelines for nutrition and health claims” (CAC/GL 23-1997, rev. 2013)」：其中營養宣稱又分營養素含量宣稱(nutrient content claim)及營養素比較宣稱(nutrient comparative claim)；而健康宣稱分為營養素機能宣稱(nutrient function claim)、其他機能性宣稱(other functional claim)以及降低疾病風險宣稱(reduction of disease risk claim)。目前印尼公告的其他機能性宣稱係有關膳食纖維及植物固醇/甾烷醇等2項，而降低疾病風險宣稱有葉酸、鈣、糖醇、黃豆胜肽及蛋白質、黃豆異黃酮、膳食纖維及植物固醇/甾烷醇等7項。針對3歲以下的兒童食品只能做營養素機能宣稱，不得有其他種類之健康宣稱。
除了上述，印尼還有允許在食品上標示昇糖指數(glycemic index, GI)：GI值≦55者可稱低GI食品。
任何食品要標示或廣告營養宣稱、健康宣稱者必須要有營養標示。印尼的營養標示內容必須是由實驗分析所的，不能用估算的。(五) 基改食品標示
BPOM 2018年第31號法規要求在含有基因改造成分的食品標示中註明“ PRODUK REKAYASA GENETIK”（基因改造產品）字樣。
但是，若為精製的產品衍生物以致無法識別基改物質（包括但不限於油，脂肪，蔗糖和澱粉），則不需要非基改聲明。此外，印尼政府僅要求對基因改造成分含量超過5％的食品進行標示。
(六) 輻照食品標示
輻射照射的食品需標示”PANGAN IRADIASI”(輻射處理食品)， 並標示國際通用的輻照圖案。
經輻射照射的食品進口至印尼需具我主管機關出具之證明書。印尼衛生部 2009 年第 701 號條例規定准許使用的輻射照射種類，以及可被照射的食品種類及劑量如下表。
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No |
Type of food |
Irradiation purpose |
Maximum dose |
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1. |
Bulb and root tuber |
to retard prevent the sprouting during storage |
0.15 |
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2. |
Fresh vegetable and fruit |
a. Delay ripeness |
1.0 |
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3. |
Processed vegetable and |
Extend shelf life |
7.0 |
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4. |
Mango |
Extend shelf life |
0.75 combine with |
|
5. |
Mangosteen |
a. Kill insect |
1.0 |
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6. |
Cereal and millet products, bean, oil seed, peas, dry fruit |
a. Kill insect |
1.0 |
|
7. |
Fish, fresh and frozen |
a.
Reduce certain pathogen b. Extend shelf life c. Control infection by certain parasite |
5.0
3.0 2.0 |
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8. |
Process fish and seafood |
a. Reduce certain pathogen b. Extend shelf life |
8.0
|
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9. |
Meat and poultry and |
a. Reduce certain pathogen b. Extend shelf life c. Control infection by certain parasite d. Kill salmonella bacteria |
7.0
|
(印尼經濟組 USDA)